工学院材料工程系现设有无机非金属材料工程、高分子材料与工程及金属材料工程三个专业。已建立材料物理与化学实验室、材料制备与加工实验室、材料工程实验室、材料物理性能检测实验室、高分子成型与加工实验室及现代材料测试中心等10个实验室。实验室面积达2000平方米。实验室现有Y500型X-射线衍射仪、WCT-2微机差热天平、环境扫描电子显微镜及能谱仪、FT-IR红外光谱仪、RPZ-03P微机全自动高温热膨胀仪等大型设备。仪器设备总值达500多万元。能够满足本科生及部分研究生的教学需要。实验室于2002年被江苏省交通厅确定为交通工程专项试验室，具有从事各类建筑材料检测资质，现已成为盐城乃至苏北地区重要建筑材料检测机构之一。另设有盐城市纳米材料与制备工程技术研究中心。生态环境材料实验室于2004年被确定为江苏省高校重点建设实验室。